ขนมไทย โบราณ เป็นของหวานที่ทำแล้วก็กินกันในอาณาจักรไทย มีเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมประจำชาติไทยเป็น มีความประณีตบรรจงและละเอียดลออละเอียดลออในการเลือกวัตถุดิบ แนวทางการทำ ที่พิถีพิถัน รสอร่อยหอมหวาน สีสันสวย รูปลักษณ์เชิญชวนรับประทาน โอลิมปิกตลอดจนกรรมวิธีการเปลืองที่ปราณีตบรรจำเป็นต้องของขนมหวานแต่ละพวก
ซึ่งยังนาๆประการตามลักษณะของของว่างชนิดนั้นๆที่มาที่ไปควในสมัยก่อนคนไทยจะทำอาหารหวานเฉพาะวาระสำคัญเท่านั้นเอง ดังเช่นว่างานกุศล เทศกาลสำคัญ หรือต้อนรับแขกสำคัญ เพราะของว่างบางชนิดจำเป็นต้องใช้กำลังคนอาศัยเวลาสำหรับการทำพอดี เยอะแยะเป็น ขนมจารีต ได้แก่ ขนมงาน เนื่องในงานแต่ง ขนมแคว้น ยกตัวอย่างเช่น ขนมครก ขนมหวานถ้วย ฯลฯ ส่วนขนมในรั้วในวังจะมีหน้าตากระจุ๋มกระจิ๋ม ละเอียดอ่อนสวยในการจัดวางทรงขนมสวย
ขนมไทยโบราณที่นิยมทำกันทุกๆภาคของประเทศไทย Slotxoในพิธีการต่างๆเนื่องในการทำบุญเลี้ยงพระ ก็คือขนมจากไข่ รวมทั้งมักถือกลเม็ดจากชื่อและลักษณะของขนมหวานนั้นๆงานศรีมงคลต่างๆได้แก่ งานมงคลสมรส ทําบุญสุนทานวันเกิด หรือทำบุญทำกุศลขึ้นบ้านใหม่ จำนวนไม่น้อยก็จะมีการเลี้ยงพระกับแขกที่มาในงาน เพื่อเป็นศรีมงคลของงานของว่างก็จะมีฝอยทอง เพื่อหวังให้อยู่ร่วมกันยืดยาว แก่ยืน ขนมชั้นก็ให้ได้เลื่อนฐานะค่าตอบแทนรายเดือน ขนมหวานถ้วยฟูก็ขอให้เจริญ ขนมทองเอกก็ขอให้ได้เป็นเอก อื่นๆอีกมากมาย
สมัยรัตนโกสินทร์ บันทึกเหตุการณ์ความจำของกรมหลวงนรินทรเทวี กล่าวไว้ว่าในงานพบปะสังสรรค์พระแก้วมรกตและคบหาสมาคมวัดพระศรีรัตนศาสดาราม ได้มีเครื่องตั้งสำรับหวานสำหรับภิกษุ 2,000 รูป มี อาหารหวานไส้ไก่ ของว่างฝอย ข้าวเหนียวแก้ว ขนมผิง กล้วยฉาบ ล่าเตียง หรุ่ม สังขยา ฝอยทอง รวมทั้งของว่างดอกไม้เพลิง
ในสมัยรัชกาลที่ 5 มีการพิมพ์หนังสือสอนประกอบอาหารออกเผยแพร่ และตำราเรียนขนมไทยโบราณด้วย ก็เลยถือว่าเป็นวัฒนธรรมขนมไทยโบราณมีการบันทึกเป็นลายลักษณ์อักษรหนแรก หนังสือทำอาหารไทยเล่มแรกเป็นกุ๊กหัวป่าก์ เขียนโดยท่านผู้หญิงเปลี่ยน Slotดวงตะวันสกุล ในหนังสือเล่มนี้ มีรายการสำรับของหวานเลี้ยงพระอย่างเช่น ทองหยิบ ฝอยทอง ขนมหม้อแกง ขนมหันแบรนด์ ขนมถ้วยฟู อาหารหวานลืมกลืน ข้วเหนียวแก้ว วุ้นผลมะปราง
ในสมัยต่อมาเมื่อการขายของรุ่งเรืองขึ้นในตลาดมีอาหารหวานนานาชนิดมาขาย ทั้งขายคงเดิม แบกกระบุง หาบเร่ และมีการปรับปรุงการบรรจุไปตามตอน อาทิเช่นเดี๋ยวนี้มีการใส่เอาไว้ข้างในกล่องโฟมแทนการห่อด้วยใบกล้วยในอดีตสมัย
ส่วนใหญ่จะทำจากข้าวเหนียว และส่วนมากจะใช้แนวทางการต้ม ดังเช่นว่า ขนมเทียน ของว่างวง ข้าวต้มหัวหงอก มักทำกันในเทศกาลสำคัญ ดังเช่นเข้าพรรษา วันสงกรานต์ของว่างที่นิยมทำในงานกุศลดูเหมือนจะทุกเทศกาลเป็นของหวานใส่ไส้หรือขนมหวานจ๊อก ของว่างที่หาซื้อได้ปกติเป็น ขนมเชือดซึ่งราวกับขนมหวานหินอ่อน ข้าวอีตูหรือข้าวเหนียวแดงสล็อต ข้าวแตนหรือข้าวแต๋น อาหารหวานเกลือ ขนมที่มีรับประทานเฉพาะหน้าหนาว ยกตัวอย่างเช่น ข้าวหนุกงา ซึ่งเป็นงาคั่วตำของกินเหนียว หากใส่น้ำอ้อยด้วยเรียกงาตำอ้อย ข้าวแคบหรือข้าวเกรียบว่าว ลูกก่อ ถั่วติดยี ถั่วแระ ลูกลานต้าม
ในจังหวัดแม่ฮ่องสอน อาหารหวานเขตแดนได้แก่ ขนมอาละหว่า ซึ่งเสมือนขนมหม้อแกง ขนมหวานเปงม้ง ซึ่งราวกับขนมอาละหว่าแต่ว่ามีการหมักแป้งให้ฟูก่อน อาหารหวานส่วยทะไม่นทำจากข้าวเหนียวนึ่ง น้ำตาลอ้อยรวมทั้งกะทิ ตอนที่มีน้ำตาลอ้อยมากจะนิยมทำขนมอีก 2 ประเภทเป็น งาโบ๋ ทำจากน้ำตาลอ้อยต้มให้เหนียวราวกับตังเมแล้วคลุกงา กับ แปโหย่ ทำจากน้ำตาลอ้อยแล้วก็ถั่วแปยี มีลักษณะราวกับถั่วตัด
จำนวนไม่น้อยทำมาจากข้าวเจ้า อย่างเช่น ข้าวตัง ขนมนางเล็ด ข้าวเหนียวมูล รวมทั้งมีของว่างที่หลุดลอดมาจากรั้ววัง จนกระทั่งแพร่หลายสู่คนเดินดินปกติ ตัวอย่างเช่น ลูกชุบ หม้อข้าวหม้อแกง ฝอยทอง ทองหยิบ อื่นๆอีกมากมาย
เป็นของหวานที่ทำกันง่ายไม่ละเอียดอ่อนเยอะมากเสมอเหมือนของว่างภาคอื่น ขนมท้องถิ่นอีสานดังเช่น ข้าวปิ้ง บายมะขามหรือมะขามบ่ายข้าว ข้าวโป่ง เว้นเสียแต่มักเป็นของหวานในงานกุศลพิธีกรรม ที่เรียกว่า ข้าวต่อเติมเสริมแต่งดิน โดยราษฎรนำข้าวที่ห่อใบกล้วย ผูกSuperSlotด้วยตอกแบบข้าวต้มผูก กระยาสารท ข้าวทิพย์ ข้าวยาคู ขนมหวานแคว้นของจังหวัดเลยมักเป็นของหวานง่ายๆดังเช่นว่า ข้าวเหนียวนึ่งจิ้มน้ำผึ้ง ข้าวบ่ายเกลือ เป็นข้าวเหนียวปั้นเป็นก้อนจิ้มเกลือให้เพียงพอมีรสเค็ม
ถ้าเกิดมีมะขามจะเอามาใส่เป็นไส้เรียกมะขามบ่ายข้าว น้ำอ้อยกะทิ ทำด้วยน้ำอ้อยที่ต้มจนกระทั่งเหนียว ใส่ถั่วดินคั่วและก็มะพร้าวซอย ข้าวพองทำมาจากข้าวตากคั่วใส่มะพร้าวหั่นเป็นชิ้นๆและถั่วดินคั่ว กวนกับน้ำอ้อยจนกระทั่งเหนียวเทใส่ถาด ในงานบุญต่างๆจะนิยมทำขนมหวานเชือด (เสมือนของว่างเฉอะแฉะปูนของภาคกลาง) ขนมลอดช่อง และของว่างหมก (แป้งข้าวเหนียวบด ปั้นเป็นก้อนกลมใส่ไส้กระฉีก ห่อเป็นสามเหลี่ยมเสมือนของว่างเทียน นำไปนึ่ง)
ชาวใต้มีความเชื่อในเทศกาลวันสารท เดือนสิบ จะทำบุญกุศลด้วยของว่างที่มีเฉพาะในชายแดนภาคใต้เท่านั้น ยกตัวอย่างเช่น ขนมลา ของว่างพอง ข้าวต้มห่อด้วยใบกะพ้อ xo slotของว่างบ้าหรือขนมลูกสะบ้า ของว่างดีซำหรือเมซำ ขนมหวานเจาะหูหรือเจาะรู ของว่างไข่ปลา อาหารหวานแดง อื่นๆอีกมากมาย
1. ขนมชั้น ขนมชั้น ชื่อกล่าวว่า ชั้น เป็นการได้เลื่อนชั้น เลื่อนฐานะ เลื่อนขั้นฐาบรรดาศักด์ให้สูงขึ้น เพื่อความเป็นสิริมงคล นิยมทำขนมชั้นให้มี 9 ชั้น นิยมใช้ขนมหวานสีแดง สีเขียว สีชมพู เพื่อความเป็นสิริมงคล
2. นายสิบมงกุฎ มงกุฎ สื่อความหมายถึง อยู่ตำแหน่งสูง สง่าสสวย ขนมไทย นายสิบมงกุฎ เป็น ขนมหวานโบราณของไทย ที่มีขั้นตอนทำยาก สลับซับซ้อน เวลานี้Slotxoหารับประทานค่อนข้างจะยาก “นายสิบมงกุฎ”เป็นอยู่ตำแหน่งสูงสุด เป็นหัวหน้าสูงสุด ซึ่งแสดงถึงความมีเกียรติขั้น เกียรติคุณ
สมัยก่อนนิยมให้เป็นของขวัญอวยพร เมื่อได้เลื่อนขั้น หรือ เลื่อนฐานะหน้าที่การงาน อวยพรเพื่อได้รับตำแหน่ง หน้าที่การงานสูงขึ้นยิ่งๆไป อาหารหวานนายสิบมงกุฎ มีความเป็นสิริมงคล ก็เลยนิยมใช้ประกอบเครื่องคาวหวานในงานมงคลสมรส
3. ทองเอก ขนมทองเอก ขนมไทยโบราณ มีวิธีการทำที่ต้องใช้ความพิถีพิถัน นิยมใช้สำหรับเป็นของหวานอวยพรเมื่อได้รับการเลื่อนขั้น เลื่อนตำแหน่ง หน้าที่การงาน ขนมทองเอก มีลักษณะพิเศษเป็น ด้านบนของขนมหวาน มีทองคำเปลวติดอยู่ด้านบน
4. ทองหยิบ ทองหยิบ ขนมไทยโบราณที่มีมาตั้งแต่อดีตกาล กระบวนการทำของว่างต้องใช้ความประณีตและวิจิตรบรรจง ในการจับจีบขนมหวานเพื่อเป็นกลีบเหมือนดอกไม้ เว็บสล็อตเมื่อเสร็จจะมองดู สดงามคล้ายกับดอกไม้สีทอง นิยมใช้ในงานพิธีมงคล หรือให้เป็นของหวานอวยพร เพื่อสื่อความหมายถึง ขอให้มั่งคั่ง มั่งคั่ง มั่งมีใช้ไม่เคยรู้หมด การให้ขนมทองหยิบ เช่นเช่นเดียวกันกับการให้ ทองคำ
5. ทองหยอด ทองหยอด ขนมไทยโบราณที่มีมาแต่สมัยเก่า มีลักษณะเช่นเดียวกันกับ หยดน้ำ สีเหลืองเสมอเหมือนทอง โบราณให้เป็นของหวานอวยพรหมายถึงให้มั่งมี มีเงิน มีทอง
6. เสน่ห์จันทร์ ต้นจันทร์ ต้นไม้ชนิดหนึ่ง มีลูกผลสีเหลือง เมื่อสุกจะมีเหลืองแจ่มใส มีกลิ่นหอม เชิญให้สูด ฉะนั้นคนโบราณ ก็เลยได้เอามาประยุกต์ ทำ ขนมไทย โดยปั้นให้เป็นลูกกลมสีเหลือง อย่างกับผลของลูกจันทร์ และ ใส่ผลจันทร์ป่น เพื่อจะได้มีกลิ่นหอม ราวกับ Superslotgame.casinoผลจันทร์ เรียกขนมหวานนี้ว่า “ขนมเสน่ห์จันทร์” ใช้ชื่อว่า เสน่ห์จันทร์ เพื่อความเป็นสิริมงคล สื่อความหมายถึง เป็นที่รัก มีเสน่ห์ ไปไหนมีแต่คู่ชีวิต
7. ฝอยทอง ลักษณะฝอยทอง เป็นเส้นๆพันกันเป็นทบๆโดยแน่ใจว่า ให้ทำอาหารหวานฝอยทองเป็นเส้นยาวๆห้ามตัดเป็นเพื่อที่คู่บ่าว-สาว จะได้ครองรัก ครองเรือน มีชีวิตยิ่งยืน อายุยืนยาวเหมือนกับเส้นฝอยทอง
8. เม็ดขนุน ลงความคิดเห็นว่า ชื่อของเม็ดขนุนเป็นมีคนช่วยสนับสนุน เกื้อหนุนในหน้าที่การงาน การดำนงชีพ หรือ ธุรกิจใดๆที่ทำอยู่
9. ของว่างถ้วยฟู เป็นของหวานที่มีกลิ่นหอม นิยมใช้ประกอบในงานพิธีมงคล ต่างๆในงานพิธีแต่งงาน แน่ใจว่า ของว่างถ้วยฟู สื่อถึง Superslotgameความเป็นสิริมงคลในชีวิต ความเจริญ รุ่งเรื่อง ชีวิตจะได้เจริญรุ่งเรืองเปรียบเสมือนอาหารหวาน
อัพเดทล่าสุด : 4 กรกฎาคม 2021 (ข้อมูลล่าสุดปี 2021)