ไข่ หลากคุณประโยชน์อัดแน่นในหนึ่งฟอง

ไข่ หลากคุณประโยชน์อัดแน่นในหนึ่งฟอง

ไข่ เป็นของกินที่มีสาระ เและนับว่าเป็นมองงโปรตีนราคาประหยัดว์ที่หาซื้อได้ง่าย รวมทั้งรู้จักของพวกเรา พวกเรานำไข่มาใช้ประโยชน์จำนวนมากโดยยิ่งไปกว่านั้นเป็นของกิน ไข่ที่นิยมเอามาบริโภคเป็นชั้น 1 อย่างเช่น ไข่ไก่นั้นเอง ไข่ไก่ให้กรดอะมิโนต้องทุกจำพวก กล้วยตลอดจนวิตามินรวมทั้งเกลือแร่อีกหลายแบบ รวมถึงเรตินอล (วิตามินเอ) , ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี2), กรดโฟลิก (วิตามินบี9), วิตามินบี6, วิตามินบี12, วัวลิน, เหล็ก, แคลเซียม, ธาตุฟอสฟอรัสรวมทั้งโพแทสเซียม วิตามินเอ ดีแล้วก็อีทั้งปวงในไข่อยู่ในไข่แดง

ไข่ยอดเยี่ยมในของกินไม่กี่จำพวกในธรรมชาติที่มีวิตามินดี ไข่แดงขนาดใหญ่ให้พลังงานโดยประมาณ 60 แคลอรี (250 กิโลจูล) ไข่ขาวให้พลังงานราวๆ 15 แคลอรี (60 กิโลจูล) ไข่แดงขนาดใหญ่มีจำนวนคอเลสเตอรอลที่เสนอแนะให้กินต่อวันที่ 300 มก.มากยิ่งกว่าสองในสาม แม้การเรียนบางชิ้นจะชี้ว่าร่างกายของมนุษย์ไม่บางทีอาจซับคอเลสเตอรอลจากไข่ได้มากนัก

ไข่แดงของไข่มีน้ำหนักคิดเป็น 33% ของน้ำหนักของเหลวของไข่ Slotxoไขมันทั้งปวงอยู่ในไข่แดง ซึ่งน้อยกว่าครึ่งเดียวของโปรตีนน้อย และก็สารอาหารอื่นๆยิ่งกว่านั้นในไข่แดงยังมีโคลีน ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญต่อความเจริญของสมอง รวมทั้งสำคัญต่อสตรีตั้งครรภ์รวมทั้งสตรีให้นมลูกเพื่อรับรองความก้าวหน้าทางสมองของเด็กแรกคลอดด้วย

หากถามคำถามว่าปัจจุบันนี้เมืองไทยเลี้ยงไก่ไข่มากแค่ไหน พวกเรามีการเลี้ยงไก่ไข่ โดยประมาณ 40 ล้านตัว วางไข่วันละราวๆ 37 ล้านฟองในสภาวะอากาศ ธรรมดา โดยเวลานี้คนประเทศไทยรับประทานไข่รวมกันโดยประมาณ 31 ล้าน ฟอง เฉลี่ยแล้วปีละ 166 ฟองต่อคน จากฐานสามัญชนทั่วประเทศ 68 ล้านคน (ข้อมูลปี 2557) นั้นคือจำนวนไม่ถึงครึ่งฟองต่อวัน บางทีอาจเป็นได้ว่า ก่อนหน้านี้ที่ผ่านมายังมีความเชื่อที่ไม่ถูกๆเกี่ยวกับการกินไข่ ถ้าหากว่าเป็นแบบนั้น พวกเราอาจจำต้องเปลี่ยนแปลงความเลื่อมใสที่ไม่ถูกๆเกี่ยวกับการกินไข่ กันเสียก่อน หนังเอเชีย

ไข่มีคอเรสเตอรอคอยลสูงใช่หรือไม่ ?

ไข่ไก่เบอร์ 1 หนึ่งฟองมีคอเลสเตอรอลสูงถึง 210 มก.ก็จริง แม้กระนั้นผลที่เกิดจากการวิจัยพบว่า ผู้ที่รับประทานไข่อาทิตย์ละ 4 ฟองมีคอเลสเตอรอลต่ำยิ่งกว่าผู้ที่รับประทานไข่อาทิตย์ละ 1 ฟองหรือเปล่ารับประทานไข่เลย ความน่าจะเป็นของผลของการทดสอบนี้อาจเกิดขึ้นจาก Slotไข่มีโปรตีนสูงและก็มีไขมันอิ่มตัวค่อนข้างจะต่ำ ทำให้อิ่มนาน รวมทั้งความอิ่มนี่เองมีส่วนทำให้รับประทานอาหารที่มีไขมันสูง ยกตัวอย่างเช่น เนื้อ ของกินจำพวก “ผัดๆทอดๆ” รวมทั้งทานจุบจิบลดลง



แต่ว่ามิจฉาชีพตัวจริงที่ทำให้คอเลสเตอรอลหรือไขมันในเลือดสูงเป็น ไขมันอิ่มตัวที่มีมากมายใน น้ำกะทิ น้ำมันปาล์ม น้ำมันที่ทำจากมะพร้าว น้ำมันหมู การกินเนื้อมากจนเกินไป (พื้นที่มองเห็นเป็นเนื้อแดงก็มีไขมันซ่อนเร้นอยู่มากมาย) แล้วก็ที่ร้ายที่สุดเป็น ไขมันทรานส์หรือไขมันเปลี่ยนสภาพ ซึ่งโดยมากมาจากการนำไขมันพืชไปเพิ่มเติมไฮโดรเจน นำมาซึ่งการก่อให้เกิดเป็นเนยขาว เนยเทียม ครีมเทียม ที่ใช้เพื่อทำเบเกอร์ปรี่ ของหวานกรุบกรอบ อาหารจานด่วนต่างๆ

ทางสำหรับเพื่อการลดคอเลสเตอรอลหรือไขมันในเลือดซึ่งก็คือ การลดไขมันอิ่มตัวรวมทั้งไขมันทรานส์ รวมทั้ง การออกแรง-ออกแรงให้มากพอบ่อยๆ และก็ระมัดระวังการกินของกินที่มีคอเลสเตอรอลอื่นๆให้ลดลงดีมากกว่าจะมานั่งกังวลหัวข้อการกินไข่จำนวนเยอะแค่ไหน

ไข่มีโคลีนสูง

โคลีน (choline) เป็นส่วนประกอบของฝาผนังเซลล์ต่างๆทั่วร่างกาย โดยยิ่งไปกว่านั้นฝาผนังเซลล์ของสมองแล้วก็เซลล์ประสาท สล็อตเป็นส่วนประกอบของสารสื่อประสาทที่สมองใช้เพื่อการติดต่อข้างใน (คล้ายจุดเชื่อมหรือ router ของโครงข่ายอินเตอร์เน็ต) ลักษณะเด่นอีกอย่างหนึ่งของโคลีนเป็น ออกฤทธิ์ในต่อต้านการอักเสบ หรือคุ้มครองป้องกันไม่ให้ธาตุไฟภายในร่างกายกำเริบเสิบสาน 

ในระดับหนึ่งการอักเสบนี้ส่งผลมากมายเป็นพิเศษที่ฝาผนังเส้นเลือด ทำให้ฝาผนังเส้นเลือดที่มีการอักเสบกระทั่งบวม แล้วก็สูญเสียความราบเรียบลื่นไป ทำให้คราบเปื้อนไขมันไปพอก หรือเกล็ดเลือดไปรวมกลุ่มได้ง่าย ไข่ 1 ฟองให้โคลีนมากมายราว 30% ของจำนวนที่ร่างกายอยากได้ใน 24 ชั่วโมง การกินไข่ก็เลยเปรียบเทียบเหมือนการซื้อ “สัญญาประกันชีวิต” ในเรื่องของกินคุณประโยชน์สูงว่า จังหวะขาดสารอาหารจะต่ำลงไปๆมาๆกมาย

ไข่แดงใช่ว่ามีแต่ว่าโทษ

ความเป็นจริงแล้วไข่แดงช่วยทำนุบำรุงสายตา เนื่องจากมีสารลูทีน-ซีแซนทีน ทำให้การเสี่ยงเป็นโรคตาย่อยสลาย หรือตาบอดในคนวัยแก่น้อยลงลูทีน-ซีแซนทีนเป็นสารพฤกษเคมีหรือสารค่าผักกรุ๊ป “สีเหลือง-แสด” ช่วยปัองกันจอสำหรับรับภาพเรทิท้องนา SuperSlotโดยการทำหน้าที่เป็นตัวกรอง แสงสีสีน้ำเงินหรือฟ้า และก็รังสี UV ทำให้ความลดเสี่ยงสำหรับเพื่อการกำเนิดโรคตาหมดสภาพ หรือตาบอดในผู้สูงวัยได้

ไข่รับประทานแล้วอ้วนใช่หรือไม่ 

จากการศึกษาเรียนรู้ที่ผ่านมาพบว่า ผู้ที่รับประทานไข่เป็นอาหารมื้อเช้าได้โอกาสลดความอ้วนแล้วก็เส้นรอบเอวเสร็จมากยิ่งกว่าผู้ที่รับประทานขนมปังเป็นอาหารมื้อเช้า เหตุเพราะไข่มีโปรตีนประสิทธิภาพสูง ทำให้อิ่มนาน รวมทั้งอย่าลืมว่า ไม่ใช่รับประทานอาหารเหมือนเดิมแล้วเสริมไข่เข้าไป แม้กระนั้นจำเป็นต้องใช้หลัก “ของกินตอบแทน” ด้วยเป็นรับประทานไข่เข้าไป แล้วลดของกินอันอื่นให้ลดลงก็เลยจะเห็นผล

คำแนะนำเกี่ยวกับการกิน ไข่ ที่สมควรตามแต่ละกลุ่มวัยมีดังนี้

สำหรับเด็กอายุ 6 ข้างขึ้นไป สามารถทานไข่แดงต้มสุขผสมอาหารบด โดยเริ่มจากจำนวนน้อยๆก่อนแล้วจึงเบาๆเพิ่มปริมาณขึ้น ส่วนเด็กที่อายุ 1 ปีขึ้นไป จนกระทั่งวัยรุ่น สามารถทานไข่วันละ 1 ฟอง

วัยทำงานที่มีสุขภาพธรรมดา ไม่มีโรค สามาถทานไข่ 3-4 ฟองต่ออาทิตย์

นักกีฬาหรือู้อยากสร้างกล้ามที่บริหารร่างกายสามารถทานได้xo slotตามจำนวนโปรตีนที่ร่างกายปรารถนา โดยคำนวนจาก น้ำหนักตัว ความสูงแล้วก็อายุ แล้วก็ บางทีอาจลดการทานไข่แดง เพื่อหลีกเลี่ยงคอเรสเตอคอยลที่มากับไข่แดง

สำหรับผู้เจ็บป่วยที่เป็นโรคภาวะความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน ไขมันในเลือดสูง สามารถทานไข่ 1 ฟองต่ออาทิตย์ หรือตามคำแนะนำของหมอ

การบริโภค ไข่

ยังเป็นที่สงสัยกันพอเหมาะพอควรเกี่ยวกับการบริโภคไข่ว่า ตกลงมันดีไหมดีอย่างไรก่อนหน้านั้น พวกเราถูกปลูกฝังว่าไข่มีคอเลสเตอรอลสูง ไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพ ผู้ที่กลัวไขมันตันในเส้นโลหิตก็เลยมักเลือกกินแต่ว่าไข่ขาว หลบหลีกไข่แดง Slotxoจนถึงตอนหลังๆมีข้อมูลออกมาคัดค้านว่าไข่มิได้น่าสะพรึงกลัวเหมือนอย่างที่คิด กลับเป็นของกินที่ดีต่อร่างกายแถมเป็นแหล่งโปรตีนราคาประหยัด ก็ทำเอางงเต็กไปตามๆกันว่าจะเชื่อข้อมูลไหนดี วันนี้มิได้จะมาต้านหรือเชียร์ให้กินไข่ แต่ว่าจะเอาข้อมูลนิดหน่อยมานำเสนอเพื่อประกอบกิจการตกลงใจ

ข้อแรกมาว่ากันถึงประโยชน์ซึ่งมาจากไข่กันก่อน ความเป็นจริงแล้วไข่จัดเป็น Super Food อย่างหนึ่งเหตุเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากมีกรดอะมิโนทั้งยัง 9 ที่ต้องต่อสถาพทางร่างกายครบถ้วน อีกทั้งอุดมด้วยสารอาหารต่างๆอาทิเช่น แคลเซียม โอเมก้า – 3 วิตามินเอ วิตามินบี (โดยเฉพาะอย่างยิ่งบี 6 รวมทั้งบี 12) ในส่วนของไข่แดงจะมีวิตามินดีสูงซึ่งช่วยทำนุบำรุงกระดูกแล้วก็เพิ่มภูมิต้านทาน และก็ยังมีสารโคลีนที่ช่วยบำรุงรักษาสมอง รวมทั้งลูทีนที่บำรุงสายตาอีกด้วย ยังไม่นับรวมแร่ต่างๆอาทิเช่น ธาตุเหล็ก ซีลีเนียม แล้วก็ธาตุฟอสฟอรัส ซึ่งล้วนต้องต่อสุขภาพร่างกาย

ฟังมองก็คงจะดีแต่ปัญหามันอยู่ตรงที่ไขยังมีสารอาหารอันอื่นที่ผู้คนไม่ค่อยมุ่งหมาย เว็บสล็อตโน่นคื คอเลสเตอรอลในไข่แดง ไข่ 1 ฟองจะมีคอเลสเตอรอลโดยประมาณ 190 มก. มีไขมันอิ่มตัวราว 1.6 กรัม นอกจานั้น ในไข่ขาวยังมีโซเดียมสูง เฉลี่ย 400 มก.ต่อฟอง ไข่เป็นของกินที่ให้แคลอรีสูง ในคนแก่ทั่วๆไป พวกเราอยากได้แคลอรีราว 2,000-2,500 แคลอรี ขึ้นกับไลฟ์สไตล์ของแต่ละคนซึ่งไขเพียงแค่ 1 ฟองให้พลังงาน 70-90 แคลอรี

ในเมื่อไข่มีอีกทั้งด้านบวกและก็ด้านลบแบบนี้แล้ว การเลือกบริโภคไข่ก็เลยควรเป็นไปด้วยความหลักแหลมจริงๆ สำหรับคนแก่อย่างพวกเราๆที่มิได้มีปัญหาด้านของสุขภาพหรือมีโรคประจำตัว ยกตัวอย่างเช่น โรคเบาหวาน ความดันสูง ไขมันในเลือดสูง หรือโรคหัวใจ มีข้อเสนอแนะควรจะกินไข่ 4 ฟองหรือน้อยกว่านั้นต่ออาทิตย์ ส่วนเด็กๆร่างกายปรารถนาโปรตีนเพื่อสร้างเสริมกล้ามและก็เจริญวัยสามารถกินได้วันละฟอง 

แต่ ควรจะสังวรว่าของกินอื่นๆที่พวกเรากินก็มีส่วนประกอบของไข่ด้วยเหมือนกัน เป็นต้นว่า แป้งพิซซ่า เส้นพาสต้า ไอศกรีม คุกกี้ ขนมเค้ก ของหวานอบทั้งหลายแหล่ไปจนกระทั่งขนมไทยโบราณหลายสิ่งหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทองคำ สังขยา หม้อแกง และก็ฯลฯ โดยเหตุนี้ อย่ารู้สึกว่าการกินไข่ 1 ฟองก็จบที่ไข่ฟองเดียวเพียงแค่นั้น Superslotgame.casinoไข่ยังแฝงอยู่ตามของกินอื่นๆด้วยเหมือนกัน พวกเราก็เลยจำเป็นต้องประเมินเองว่าเหมาะสมจะกินมากน้อยแค่ไหน

สำหรับผู้ที่ถูกใจกินไข่แต่ว่ากลัวคอเลสเตอรอล ถ้าหากหลีกเลี่ยงมิได้จริงๆส่วนมากมักเลือกกินไข่ขาวแล้วเขี่ยไข่แดงทิ้ง อันนี้ช่วยได้ไพเราะในไข่ขาวไม่มีคอเลสเตอรอล และก็มีแคลอรีไม่ถึง 20 แคลอรี ว่ากันว่ากินไข่ขาว 2 ฟองก็จะได้โปรตีนเสมอกันไข่ทั้งยังใบ 1 ฟอง สำหรับคนเจ็บบางโรค อาทิเช่นโรคไต และก็ความดันสูง ไข่ขาวบางครั้งอาจจะเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีแต่อย่าลืมว่าในไข่ขาวมีโซเดียมค่อนข้างจะสูง เพื่อให้เกิดความปลอดภัย จำเป็นที่จะต้องขอความเห็นหมอหรือนักโภชนาการถึงจำนวนที่สมควรสำหรับในการบริโภค

ตามซูเปอร์มารืเก็ตปัจจุบันนี้จะมองเห็นไข่เสริมธาตุอาหาร ยกตัวอย่างเช่น โอเมก้า-3 วางขาย ถึงจะราคาสูงกว่าไข่ทั่วๆไปแต่ว่ามั่นใจว่าฝูงคนรักสุขภาพยินดีซื้อมารับประทาน ไข่เสริมโอเมก้า-3 เกิดขึ้นจากแม่ไก่ที่ถูกเลี้ยงด้วยของกินที่มีโอเมก้า – 3 สูง อาทิเช่น ถั่วเหลืองหรือเม็ดฝ้าย (Flax Seed) แล้วก็กรดไขมันโอเมก้า – 3 นี่เองที่มีคุณลักษณะคุ้มครองปกป้องโรคหัวใจ สำหรับแม่ที่กำลังท้อง กรดไขมันจำพวกนี้ยังจำเป็นจะต้องต่อการเจริญเติบโตของลูกในท้องอีกด้วย

ไข่ดิบล่ะกินแล้วเป็นประโยชน์ไหม 

ไข่ลวก ไข่ทอดไม่สุกด้วยมั่นใจว่าบำรุงร่างกายดียิ่งกว่าไข่สุก ความเป็นจริงแล้ว การกินไข่ดิบต้องระวังเนื่องเพราะบางทีอาจติดเชื้อโรคแบคทีเรียซาลโมเนลลาที่ทำให้ป่วยได้ โดยเชื้อดังที่กล่าวมาแล้วข้างต้นบางทีอาจแปดเปื้อนจากเปลือกไข่ เลี่ยงการเสี่ยงโดยทำให้ไข่สุกจะดียิ่งกว่า นอกจาก ไข่ดิบยังย่อยยากกว่า แล้วก็ข้อด้อยอีกอย่างเป็นในไข่ดิบมีโปรตีนที่ชื่อว่าอะวีดินที่ทำให้ร่างกายซับไบโอว่ากล่าวน (วิตามินบีชนิดเดียว) ได้ลดน้อยลง Superslotgameแม้กระนั้นหากทำให้ไข่ขาวสุก โปรตีนที่ว่าจะเปลี่ยนสภาพทำให้ไบโอตำหนิถูกใช้ประโยชน์ได้ดิบได้ดีขึ้น

ผลสรุปก็คือ เหรียญมีสองด้านฉันใด ของกินพวกไข่ก็ด้วยเหมือนกัน ไข่ เป็นประโยชน์ต่อสภาพร่างกายก็จริงแม้กระนั้นก็ควรจะกินให้รอบคอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีโรคประจำตัวแล้วก็จะต้องจำกัดไขมันและก็คอเลสเตอรอล คนทั่วๆไปถึงแม้ไม่มีโรคก็อย่าประมาทควรจะกินไข่แม้กระนั้นพอควร บางทีก็อาจจะอาทิตย์ละ 3-4 ฟอง หากจะให้ดีกินไข่พร้อมกันกับผักและก็ของกินที่มีเส้นใยสูง และก็มื้อไหนมีรายการอาหารไข่ มื้อนั้นควรจะลดของกินที่มีไขมันอิ่มตัวสูงรวมทั้งอาหารทะเลลง หลบหลีกการกินไข่ดิบที่มีความเสี่ยงต่อการรับเชื้อชาลโมเนลลา เลือกกินไข่ต้มหรือไข่ต้มที่ให้แคลอรีต่ำยิ่งกว่าไข่ที่ปรุงด้วยน้ำมัน รวมทั้งในที่สุดควรรำลึกเสมอว่าอะไรที่มากเกินความจำเป็นก็อาจจะเป็นไปได้ว่าจะมีโทษได้ เดินทางทางสายกลางเหมาะสมที่สุด โน่นเป็น กินอาหารให้สมดุลและก็ครบ 5 กลุ่ม บริหารร่างกายเป็นประจำแล้วก็ทำจิตใจให้แจ่มใสไม่มีความเคร่งเครียดเท่านี้ชีวีก็จะมีความสุข

อัพเดทล่าสุด : 23 กรกฎาคม 2021 (ข้อมูลล่าสุดปี 2021)